Pôle chimie et santé
Première partie: Acides et bases dans les milieux biologiques
Chap.1: Les acides et les bases en solution aqueuse
Révisions:
cours:
Animations:
Documents distribués en classe:
- pH et Ke
- couples et demi-équations
- pH et concentration
- pKA et domaine de prédominance
- application à la biologie
TP de chimie n°1:
Chap.2: Les dosages acido-basiques
Cours
Documents
- Ecrire une équation acido-basique
- montage expérimental
- rappels sur les équations des réactions chimiques
- Exemples d'équations de dosage
- les solutions tampon
Animations
TP de chimie
- TP n°2: dosage d'un acide fort par une base forte - méthode des tangentes
- TP n°3: dosage de l'acide lactique d'un lait - indicateur coloré
Deuxième partie: Des molécules de la santé - 1
Chap.3: De l'aspartame aux acides aminés
Cours
Documents
- familles organiques et groupes fonctionnels
- rappels de nomenclature
- exemples de molécules organiques
- la molécule d'aspartame
- hydrolyse de l'aspartame
Chap.4: Chiralité des molécules d'acide alpha-aminé
TP-cours:
Animations:
Chap.5: Des acides aminés aux protéines
Cours:
Animations:
Documents de cours:
Chap.6: Les esters
Cours:
Documents de cours:
TP de chimie n°5:
Chap.7: Les triglycérides
cours
Document de cours:
TP
TP de chimie n°6: les polyesters
Troisième partie: Solutions aqueuses d'antiseptiques
Chap.9: Réactions d'oxydo-réduction
Cours:
Animations:
- QCM n°1: oxydo-réduction
- QCM n°2: antiseptiques et désinfectants
- Animation: écrire une équation d'ocydo-réduction
- Site pour équilibrer des équations d'oxydo-réduction
Chap.10: Dosages d'oxydo-réduction
Cours:
TP de chimie n°8:
- dosage d'une solution aqueuse de diiode
- sujet
- animation sur ce dosage
TP de chimie n°9:
- dosage d'une eau oxygénée: sujet